Dr.ユウキの利己面倒

食べログに騙されるな！川崎鳥匠

「食べログを活用して集客しませんか？」
飲食店を経営される方ならこのようなメールが送られてきた経験がおありでしょう。
サクラによるレビュー投稿によって評判をあげる手法です。
見分け方は簡単、投稿日が近く、とにかくいやらしいくらいに褒めまくるレビューには要注意です。
（投稿数の少ないレビューアーも要注意。）

川崎の焼き鳥鳥匠、ありえないくらいの絶賛のレビューが同時期に並びます。
１１年１０月には８日、９日、１０日、１２日、２１日とすべてが絶賛のレビュー。
（それまでの投稿間隔と比較してみると差は歴然です。）
そして念願の川崎エリア１位獲得となります。

先日、友人が鳥匠にひどい目にあいました。
人気店のようなので、まず電話で問い合わせます。
友人「本日は混んでいますか？」
鳥匠「何名様ですか？」
友人「２名です。」
鳥匠「２名様なら大丈夫です。」
友人「では後ほど伺います。」
鳥匠「お待ちしております。」
ここまではまったく問題ありません。

友人は川崎駅からタクシーで鳥匠に向かいます。
店に到着すると張り紙がしてあります。
要約すると「ご予約のない新規のお客様には必ず名刺を提示していただいております。」との内容。
友人は多くの飲食店の掲載されている雑誌の編集者ですから当然名刺の提示などできません。
店には到着していたのですが、予約を入れれば名刺の提示義務はないようなのでと予約を入れるために電話を入れます。
「新規のお客様は名刺の提示がなければ予約を受け付けできません。」との一点張り。
友人は「張り紙に書いてある事と違うし、先程の電話の時に何も言っていなかったのではないか？」とクレームをつけると、「予約をなさらなかったのでお伝えしなかった」という（当然謝罪は一切なし）逆切れ気味の驚愕の返答。

予約の有無など関係なしに、問い合わせの時点でそういった店である事を伝えるべきではないでしょうか？
しかも食べログには完全予約制と書いているレビューもあるのにそれを伝えることもなし。
（何故かサクラとおぼしきレビューには完全予約制の表記は一切なし。ぐるなびも表記なし。）

鳥匠から「お連れ様の名刺でもいいので」と言われた友人は連れの名刺を発見し入店します。
すると、「当店のやり方に合わないお客様の入店はお断りしております。」とのルール完全無視のまさかの入店拒否。
自分の店の評判にのみ固執し、遠方からわざわざ出向いて門前払いされる客の気持ちや労力など微塵も考えてないのでしょう。
ちなみにお客様は１９時にもかかわらず２名のみだったそうです（笑）。

友人いわく「こんな応対のひどい店は記憶にない。」

食べログより引用
匠コースは、お通し〜鶏雑炊まで全１２品のはずですが、訪れた日は大変混雑していて、何の串焼きかの説明も無いまま料理が提供されたり、同じ串焼きが２度出てきそうになったり、出て来なかった串焼きもありました。
また、閉店時間間際になったら、「そろそろ閉店の時間ですので…」の前置きもなく、「はーい、閉店ですよー！」と追い出される感じだったのもちょっとなぁ。。

この（最初の）電話の受け答えだけで、まずは、緊張感が走り、好みが分かれそう。店にも緊張感があり、それを心地良いと思うかどうかは、使う人とシチュエーション次第です。確かに美味いけれども、CPを考えると、、雰囲気含めて微妙なところ。話のネタに1度行ってみるのは良いと思います。

店で『美味しいですね』と言ったら、『そうなのよ』って返事された。　
>驕れるものは久しからず、サクラ&自演によるレビューとレアに依存する高額変化球焼鳥店の行く末は知れています。
（ちなみにユウキは炭で焼いた焼き鳥こそが本来の焼き鳥屋の供すべき焼き鳥との考えですので、こういうリゾットなどを出す変化球店はまったく好みではありません。）

食べログはマイノリティでネガティブな意見こそがその店の本質であることが多いもの。
自演&サクラをしっかり見分けて活用しましょう。（２０１１年１２月１７日記）



追記（２０１２年1月5日）

月間１０万円…やらせ業者が「食べログ」ランキング操作
一般の利用客による採点システムが看板の人気飲食店ランキングサイト「食べログ」で、飲食店側から金で順位上昇を請け負った「やらせ業者」によってランキングが操作されている事例があることが４日、分かった。実際に食べた人の感想がわかる“口コミ”ランキングは、同サイトが店選びの指標として掲げてきた大黒柱。信頼性を揺るがす事態に、食べログ側も、やらせ業者に対して法的措置を検討している。

　食べログに現在登録されている飲食店は全国約６７万店。昨年１１月の月間利用者数は前年同月と比べ約４割増の３２０１万人にのぼり、業界首位に成長した。影響力は大きく、ランク一つで“繁盛店”になる場合もある。

　やらせ業者は、店舗を個別に訪問して勧誘。運営会社のカカクコム（東京）に把握されないように、好意的な口コミを投稿するほか、ページへのアクセス増加などで、人気店であるかのように見せかけるという。

　実際に業者の訪問を受けた東京都内の店舗は、ＩＴ関連企業の営業マンを名乗る背広姿の若い男性に「食べログの点数を上げる裏技のご提案です。食べログからは非公認のサービスとなります」と切り出された。

　男性はさらに、店舗側の意向を反映したやらせ「口コミ」を毎月５件ずつ投稿すると持ちかけた。報酬は月間約１０万円。男性は「依頼を受けた店舗の点数を確実に上げる」と強調した。

　食べログでは本来、サイトに登録した一般利用者が実際に足を運んだ飲食店を５点満点で採点。その点数を独自の方法で集計した数値が「店の点数」として明記され、サイトの閲覧者が店選びの参考として利用する。ただ登録さえすれば誰でも投稿できるため、業者に悪用されたとみられる。

　カカクコムは現時点でやらせ業者３９社を特定。サイト内の監視を強めるなど、対策強化に乗り出した。

　最近になって、サイト内の運営ポリシーのコーナーに「不正業者が存在することを確認しております」と掲載。ただ検索結果など閲覧者の目に付きやすい場所では、やらせ業者への注意喚起を行っていない。

　カカクコムの田中実社長は「不正業者の業務停止を求めて提訴するなど断固とした措置をとりたい」としているが、サイトの影響力が続く限り、波紋は広がりそうだ。

以上のようなニュースがTVでも流れた。
私が実際に友人聞いたやらせ業者の手口を紹介しよう。

まずは無料での書き込みをして店主に食べログを見せる。
「このような形で口コミ投稿をさせていただきます。」
店主があまり「これだけだと効果があるのかないのかわからない」と業者に言うと、さらに無料で投稿をしてくれる。
業者は「１ヶ月だけでも試していただけますか？特別に本来１０万のところを８万でいいですよ？お客様のお店なら１ヶ月でエリア１位になれますよ。」と押してくる。
店主も「では、試しに１カ月だけ・・・本当に１位になれるなら」と依頼。
そして業者が１ヶ月に６～７本のやらせ投稿をして見事地域１位を獲得する。

私はこういったニュースが出てもこういったやらせや自演はなくならないだろうと思う。
食べログもスポンサーサイトを前面に表示して、利益優先のサイトになり下がってしまった。
今必要な事は、ユーザー自身が（盲信をせずに）偽物と本物を見分けられる目を養う事だろう。

自称「稀代の美食家」来栖けいのガラスの城「エキュレ」

　本来、グルメライターとして、グルメ評論家として真っ当に活動するのであれば、（公平性の観点からみて）自ら飲食店を経営するなど論外。
こんなことわざわざブログに書くまでもない・・・・・基本中の基本。

しかし、この時代に矜持だの誇りだのを持ち合わせている人間がどれだけいよう。
来栖けいのみならず、グルメライターなんて連中のほとんどはそんな言葉すら知らないだろう。

先にも書いたように来栖けいの存在そのものに、公平性や正当性がないのだからレストラン出店の話を聞いた時もさほど驚かなかった。
何故なら、現状の来栖けいの収入は推して知るべし。
自身のテレビ露出を利用できる今、成功すれば比べ物にならないほど稼げるレストラン経営に乗り出すのは時間の問題と思っていた。

レストランのコンセプトも巧妙。
最初に書いた公平性を欠くアンフェアな部分を「レストランで働く若手のシェフが独立する前に、脚光を浴びる場所を作りたい」という綺麗事で薄めている。
本当は現在の自身のテレビ露出を利用して、美食ライターとしての賞味期限切れ前に大きく稼ぐのが目的。

来栖けい自身が店に立ち、厳選したパンやデザートや高価なコーヒーをいつまで供し続けられるのかは見物だ。

所詮は、話題先行の変化球レストラン。
マスコミの露出に頼らず、本物を供し続ける本物のレストランとは次元が違う。

自称「稀代の美食家」が手に入れたガラスの城の運命は？
５年後が楽しみである。

決してお金の出所（資金源）を明かさない来栖けい

　未曾有の金融危機で、来年には倒産する倒産予備軍の企業が無数に存在するといわれている昨今。
そのご時世など知らん顔。
どこぞの汚職政治家と同じく金の流れは決して明かさず、「自分のお金で食べている」と綺麗事をフルコース並べまくる。

何故正直に言えないのか？
何故真実を言えないのか？
資金源について尋ねられると不機嫌になって、必ずはぐらかす。
そんな自分を恥ずかしく思わないのか？


自称「美食の王様」「稀代の美食家」・・・・

ならば、（是非テレビで）ブラインドテストで「その舌は、食材の原産地の違い、調理法、組み合わせの善し悪しから、コースの組み立てまで分析でき、正確に味を記憶し、表現できる。」証明をしていただきたい。

言うだけなら誰でもできる、このユウキでも・・・・・・
安っぽい金メッキは必ずや剥げるだろう。

自称「稀代の美食家」来栖けいの稚拙な情報操作。悲しき運命。

ほとんど私の言いたかったことは、友里氏がhttp://www.tomosato.net/blog/2008/12/post_596.htmlで書いておられるので少しだけ。

　私はどんな相手であれ「頭がおかしい」などとブログで罵倒する人間を支持できない。
来栖けいの人間としての底の浅さが露呈するだけ。
事務局が来栖けいをタレント扱いしているようだが、タレントのブログで「頭がおかしい」などと書いている人間がどれだけいよう？
辛口を売りにしているタレントやコラムニストなら理解できるが、来栖けいのようにクリーンなイメージで売り出しているならこの記事はイメージダウンにしかならない。
そしてネガティブなコメントだけを削除するという一時代前の手法もまったくもって稚拙。
今の時代はネガティブな意見を真摯に受け止め、謙虚に反省する姿勢をアピールした方が賢明なのがわからないとは・・・哀れ。

まあもともと、自称「美食の王様」「稀代の美食家」なのだから、存在そのものがペテン。
運よく神輿担ぎに乗っかっただけ。

１０年後にこの自称王様がはだかになって消えゆくのは最早明白。
この世界は所詮使い捨て、２～３年後に来栖けいよりもはるかにイケメンの若年天才グルメライターが出現して彼の座を奪うだろう。
世間のニーズは常に新しい天才を欲しているのだから。

馬脚を現した自称「美食の王様」来栖けい

やはりあのおだやかな風貌は仮面。
おぼっちゃまでプライドが高く自分を否定されることが許せない気の小さい男。
それこそが自称「美食の王様」の本質。

友里氏のブログにいちいち反論する事が王様たる人物のやるべきことか？
器の小ささが露呈するだけだろうに・・・・

今未曾有の不況で、年を越せない様な立場の人も多くいる。
このご時世に、王様と名乗る人間が自慢げに贅の限りを尽くすことしか頭にないとは情けない。
多くの民を養ってこそ本物の王であろう。
それができないのであれば、王様と名乗る資格など無い。

哀れな自称「美食の王様」 来栖けい

　自分で自分を「美食の王様」と称する、痛い度ナンバー１ライター来栖けい氏。
よせばいいのに友里氏に喧嘩を売り、逆に無知をさらけ出されてしまうという顛末。
ぬるま湯育ちの自称王様おぼっちゃま来栖けいなんぞ、そのからくりを暴露されたら一巻の終わり。
所詮親の金で高額な外食を続けてきた苦労知らずのぼんぼんなのだから、身の程をわきまえない言動は慎んだ方がいい。

弱い犬ほど良く吠えるもの・・・・・・・
かみつく相手は見誤らない事だ。

友里征耶氏全面勝訴。古川修教授敗訴。

下記の裁判で友里氏が全面勝訴した。
判決については個人的に何も言うことはない。
負けはしたが古川氏が正々堂々と友里氏と戦った姿勢は評価できる。
少なくとも匿名のメールや掲示板で中傷を繰り返す行為よりは１０００倍まともな戦い方だ。

ここのところ巷で友里氏の評価が上がってきているのを耳にする。
これも氏のぶれないスタンスが故だろう。
是非今後も現在の姿勢を堅持していただきたいと願う。

反対にマスヒロ氏やさとなお氏の尋常ならざるスタンスのぶれ方は何なのだろうか？

自己の利益のみを追求し、似非正義をかざす、そんな汚い人間にだけは成り下がってはいけない。
そういった人間たちの末路は・・・・総じて哀れなものだから。

訴訟

　本当に正しい事の為に身銭を切る事のできる人間は、実はとても数が少ないようだ。
古川氏の訴訟に踏み切った勇気や行動力は評価できる。
陰口ばかりのへタレライター達よりは、百倍ましであろう。

しかしながら、もっといい戦い方があるはずではないか？
表現の場を持っていない人間ならいざしらず、少なくとも物書きのはしくれであればもっと違った形があるはずではないのか？
訴訟の後に何が残るのか？
私には無益な争いにしか思えない。

私は変わらず友里氏を支持する。
現在も変らぬスタンスを貫いているライターが彼1人とは、誠に幻滅に極みである。
困難に負けずこれからも頑張っていただきたい。

正義はいつの世でも迫害を受けてきた。
どんな迫害を受けようとも、決して正義は曲げてはならない。

ヘタレライター大谷浩己氏へ

　映画でも音楽でも政治でも、悪いものを悪いと書く自由は法により保障されている。
少なくともこの日本では・・・・
その自由を放棄し、不当な圧力に屈するなら評論家を名乗る必要などないだろう。

　何度も書いているが、さとなお氏、来栖けい氏らに代表されるへタレライター一族は、主に自身の収入や利益の為に記事を書いている。
その行為自体を悪く言うつもりはないが、せめて正義感ぶるのはやめてもらえないだろうか？

少なくとも友里征耶氏は彼らに比べて正直だ。
レトワールの件から氏をずっと追いかけているが、いかなる圧力にも屈しないその姿勢は間違いなく賞賛に値する。

大事なのは自分に対しても、他人に対しても正直である事。
例えばライターであるなら、批判を恐れずに自分の考えを正直に書く事。

脅迫まがいの行為をしてくる料理人に屈し、自分の書いた記事に責任がもてないならライターを辞めたほうがいい。

読者が知りたいのは偽りなき真実だ。

決して密室での汚れた取引ではない。

いいかげんにしろ！素人が！

　連日多忙で、このコラムを更新する時間と意欲が沸かなかったのですが、友里氏が頑張っていらっしゃるので、ユウキも少しだけ頑張ろうと思います。

友里氏はさておき、ユウキに関しましては本当に素人ブロガーであります。
自分の感じたことをありのままに書くだけのスタンスで、このコラムは今後も継続していきます。
もちろん皆さんがご指摘のように、ユウキの文章により「いいかげんにしろ！素人が！」と不快な思いをされる方がいらっしゃるかもしれませんが、自分の書く文章に嘘は書けません。
もし皆様が仮に、「あたりさわりのない記事だけを書け」とおっしゃっても、それに応える理由が見当たりません。おそらく友里氏も同じような理由でコラムを更新されているのだと思います。
「自分の正しいと思うことを書く。」「自分の間違っていると思う事を書く。」
この2点以外、ユウキに出来ることはないのです。

さて、いきのむしさんから長文のコメントをいただきました。

「なーんか、一面的な物の見方ですね、というか…
「世の中の仕組み」を理解していれば、美味い不味いをはっきりと出版物に書くのが難しいことくらい分かるはずなのですが……」と、書いてあります。
ユウキは意図的に一面的な書き方をしています。
さて、いきのむしさんのおっしゃる「世の中の仕組み」とは何でしょう？
無知なユウキに説明いただけると有難いのですが・・・

「それとも、すべての業界のレビュアーは商品のいいところも悪いところも分け隔てなく、
ズバッとストレートに書いているとでも言うのでしょうか？」
いやいや、書いていないからユウキがコラムに書いているのです。

「来栖氏が書いた当時の評価としては妥当なもので」
どこの誰が妥当と決めるのでしょう？？

いきのむしさんのおっしゃりたいことは大体分かりますが、「世の中の仕組み」とやらが、もし店側に都合のいいことしか書かないという事であるならば上記の理由で、ユウキはそれに従うことを拒否します。それこそ「一面的な物の見方」だと考えているからです。

日本という国には幸いにして、「日本国憲法第二十一条 　集会、結社及び言論、出版その他一切の表現の自由は、これを保障する。」という法律があります。
「自分の正しいと思うことを書く。」「自分の間違っていると思う事を書く。」自由が保障されているのです。

本当に「世の中の仕組み」を理解していれば、美味い不味いをはっきりと出版物に書くのが難しい」ならば、友里氏はその難しい事の出来る希少な存在です。

　ユウキは、これからもそんな友里氏を支持していこうと考えています。